Recettes : Galette à l’angélique

Galette à l’angélique

PARTAGER LA RECETTE
IMPRIMER
LA RECETTE
Galette à l’angélique
PARTAGER
IMPRIMER
  • Nombre de personnes
    + de 5 pers
  • Temps de préparation
    30mn à 1h
  • Temps de cuisson
    -
  • Difficulté
    Facile

Ingrédients

  • 400 g de farine
  • lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 225 g de sucre
  • 2 œufs
  • 60 g d’angélique confite
  • 150 g de beurre
  • 1 jaune d’œuf
  • Sel fin

Préparation

Sortez le beurre longtemps à l'avance pour qu'il soit ramolli au moment de la préparation. Cassez les œufs dans une grande jatte et battez les en omelette avec 1 pincée de sel, ajoutez le sucre en poudre et mélangez bien jusqu'à consistance mousseuse.

Incorporez ensuite la farine petit à petit, puis ajouter 125g de beurre ramolli. Pétrissez la pâte pendant quelques minutes en ajoutant d'abord la levure et enfin l'angélique coupée en petits morceaux. Beurrez un moule à tarte à fond amovible.

Versez la pâte dans le moule et lissez le dessus. Dessinez ensuite des stries sur la surface de la galette. Badigeonnez le dessus avec un peu de jaune d'œuf délayé dans du lait. Faites cuire dans le four préchauffé à thermostat 7 pendant 40 minutes environ. Servez froid.

Sur le web