Recettes : Haricots verts aux oignons

Haricots verts aux oignons

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Ingrédients

  • 700 g de haricots verts
  • 250 g d’oignons
  • 50 g de beurre
  • Vinaigre
  • 1 petit bouquet de persil
  • Sel, poivre

Préparation

Effilez et lavez les haricots verts. Remplissez un faitout d'eau, salez et portez à ébullition. Ajoutez les haricots verts et faites les cuire pendant une vingtaine de minutes. Egouttez les.

Pelez et coupez les oignons. Faites fondre le beurre dans une grande casserole, ajoutez les oignons et faites fondre en remuant jusqu'à ce qu'ils soient bien blonds.

Ajoutez les haricots verts égouttés et faites sauter le tout en mélangeant, salez et poivrez. Les haricots verts doivent commencer à rissoler, mais ne laissez pas roussir les oignons. Versez 1 cuiller à soupe de vinaigre de vin et mélangez bien.

Versez le contenu de la casserole dans un plat de service chaud, ajoutez quelques cuillers de persil coupé et servez de suite.

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