Gratin savoyard

Epluchez les pommes de terre et coupez les en rondelles. Beurrez un plat à gratin avec 30g de beurre. Râpez le beaufort.

Étalez une première couche de pommes de terre dans le plat, salez modérément, poivrez et mettez de la noix de muscade. Poudrez de beaufort râpé. Remplissez le plat de couches de pommes de terre assaisonnées et poudrées de fromage. Gardez 2 cuillers à soupe de beaufort râpé.

Versez doucement le bouillon sur les couches de pommes de terre en laissant pénétrer jusqu'au fond. mettez ensuite le reste du fromage râpé et ajoutez le reste du beurre en morceaux. Faire cuire au four préchauffé à thermostat 6 pendant 1 heure. Servez bien chaud.