Soupe savoyarde

Pelez et taillez le céleri-rave et citronnez le. Parez, lavez et coupez fin les poireaux en gardant un maximum de vert. Pelez et coupez les navets en morceaux. Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre. Dans un faitout, faites chauffer le beurre, mettez y les poireaux sur feu doux 5 minutes. Ajoutez les navets le céleri et les pommes de terre. Versez 1 litre d’eau, salez, poivrez. Laissez cuire durant 1 heure. Faites chauffer le lait, rajoutez le 15 minutes avant la fin de la cuisson. Salez, poivrez. Laissez cuire jusqu’au moment du service.

Vous pouvez ajouter des croûtons grillée et du fromage râpé à part si vous le souhaitez.