Recettes : Tarte aux myrtilles

Tarte aux myrtilles

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Tarte aux myrtilles
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  • Nombre de personnes
    + de 5 pers
  • Temps de préparation
    30mn à 1h
  • Temps de cuisson
    -
  • Difficulté
    Facile

Ingrédients

  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 125 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 2 cuillers à soupe de chapelure
  • 600 g de myrtilles fraiches
  • 10 cl de crème fraiche
  • Sucre glace
  • Sel fin

Préparation

Versez la farine dans une terrine. Faites ramollir le beurre, puis incorporez le à la farine en petits morceaux. Malaxez la pâte, puis faites un puits et ajoutez 25g de sucre, 1 jaune d'œuf, 1 pincée de sel et 2 cuillers à soupe d'eau froide.

Pétrissez la pâte pendant 5 minutes, puis faites une boule et laissez la reposer au frais pendant 30 minutes. Abaissez la ensuite et étalez la dans une tourtière bien beurrée. Piquez le fond et étalez y la chapelure.

Répartissez les myrtilles par dessus et faites cuire la tarte pendant 20 minutes à Thermostat 7. Battez le reste de sucre, 2 œufs entiers et la crème fraîche dans un saladier. Sortez la tarte du four et versez la préparation précédente sur les myrtilles.

Remettez la tarte dans le four et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes à thermostat 6. Saupoudrez de sucre glace, servez tiède.

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