Recettes : Pommes de terre façon landaise

Pommes de terre façon landaise

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 500 g de pommes de terre
  • 2 oignons
  • 150 g de jambon de Bayonne
  • 2 gousses d’ail
  • Persil
  • Graisse d’oie
  • Sel, poivre

Préparation

Pelez et coupez les oignons. Enlevez la couenne du jambon et coupez le. Pelez et lavez les pommes de terre, épongez les et coupez les en morceaux. Pelez et hachez l’ail, et mélangez le avec 3 cuillers à soupe de persil coupé.

Faites chauffer 2 cuillers à soupe de graisse d'oie dans une sauteuse. Mettez y les oignons et le jambon. Mélangez et faites cuire à feu moyen. ajoutez les pommes de terre, salez et poivrez.

Couvrez la sauteuse et faites cuire doucement en remuant de temps à autre pendant 25 minutes environ. Au dernier moment, ajoutez le mélange d'ail et de persil. Mélangez bien et servez de suite.

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