Recettes : Mouchous basques

Mouchous basques

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Mouchous basques
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  • Nombre de personnes
    + de 5 pers
  • Temps de préparation
    30mn à 1h
  • Temps de cuisson
    -
  • Difficulté
    Facile

Ingrédients

  • 350 g de pâte d’amandes
  • 100 g de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 blancs d’œufs
  • 1 cuiller à soupe de marmelade d’abricots

Préparation

Versez la pâte d'amandes dans un récipient, ajoutez 2 blancs d'œufs et travaillez le mélange jusqu'à une consistance bien souple et homogène. Ajoutez alors le sucre glace et le sucre vanillé.

Continuez à travailler la pâte pendant 5 minutes, puis incorporez le troisième blanc d'œuf et la cuiller de marmelade. Mettez cette pâte dans une poche à douille. Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé et disposez des petits tas de pâte sur le papier, en les espaçant. Aplatissez légèrement le dessus.

Mettez les macarons dans le bas du four et faites les cuire à thermostat 6 pendant une vingtaine de minutes en surveillant pour vérifier qu'ils ne colorent pas trop vite. Sortez du four. Laissez refroidir doucement pour détacher les macarons du papier sulfurisé.

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