Recettes : Battue aux fruits

Battue aux fruits

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 3 cuillers à soupe de farine
  • 4 abricots
  • 4 reines-claudes
  • 4 quetsches
  • 30 g de beurre
  • 4 cuillers à soupe de sucre semoule
  • 3 œufs
  • 3 cuillers à soupe de lait
  • Sel fin

Préparation

Lavez et essuyez les fruits, dénoyautez les. Beurrez un plat à gratin et disposez les demi-fruits dans le plat, face bombée contre le fond. Poudrez légèrement de sucre et mettez de côté.

Cassez les œufs dans un récipient, ajoutez la farine et le reste de sucre. Fouettez le mélange. Versez doucement le lait en délayant pour éliminer les grumeaux et ajoutez 1 pincée de sel. Fouettez vivement la pâte pour qu’elle soit moussante.

Versez la pâte sur les fruits et faites cuire au four préchauffé à thermostat 7 pendant 20 minutes. Servez de suite.

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