Recettes : Coquilles Saint-Jacques vapeur

Coquilles Saint-Jacques vapeur

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 12 noix de Saint-Jacques avec corail
  • 3 poignées d’algues
  • 125 g de beurre demi sel
  • Poivre blanc

Préparation

Découpez 4 grands carrés de papier d'aluminium épais. Répartissez les algues sur ces carrés. Posez les noix de Saint-jacques parées dessus. Poivrez légèrement, puis ajoutez le beurre en morceaux sur chaque portion. Refermez ensuite les papillotes et faites les cuire à four préchauffé thermostat 7 pendant 10 minutes environ.

Sortez les papillotes du four, disposez les Saint-jacques dans des assiettes chaudes. Arrosez les avec le jus des papillotes, poivrez et servez de suite.

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