Recettes : Choux de Bruxelles aux lardons

Choux de Bruxelles aux lardons

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 1 kg de choux de Bruxelles
  • 40 g de beurre
  • 200 g de lardons fumés
  • 6 baies de genièvre concassées
  • 2 échalotes
  • Sel, poivre blanc

Préparation

Parez les choux de Bruxelles, lavez les, entaillez les en croix, faites les cuire à l’eau bouillante salée durant 5 minutes. Egouttez les. Refaites les cuire dans une eau renouvelée pendant 10 minutes environ. Egouttez les.

Dans une cocotte, faites chauffer le beurre et ajoutez les lardons, faites les rissoler 5 minutes en mélangeant. Ajoutez alors les choux de Bruxelles, les baies de genièvre et les échalotes pelées et hachées. Salez, poivrez. Mélangez doucement et laissez cuire 10 minutes environ. Vérifiez l’assaisonnement.

Servez de suite.

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