Recettes : Gratin au bleu de Gex

Gratin au bleu de Gex

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre
  • 250 g de bleu de Gex
  • 1 gousse d’ail
  • 30 g de beurre
  • 15 cl de crème fraiche
  • Noix de muscade râpée
  • 1 verre de lait
  • Sel, poivre blanc

Préparation

Pelez, lavez et épongez les pommes de terre. Coupez les en rondelles. Ecroûtez le fromage et coupez le en lamelles. Pelez la gousse d’ail et coupez la en deux.

Frottez en l’intérieur d’un plat à gratin puis beurrez le.

Posez une couche de pommes de terre dans le fond, puis des lamelles de fromage par dessus. Ajoutez 2 cuillers à soupe de crème fraiche, salez peu, poivrez et mettez de la noix de muscade. Remplissez le plat en alternant les couches. Mélangez le reste de crème fraiche avec le lait, poivrez et ajoutez de la noix de muscade. Arrosez le contenu du plat avec ce mélange. Laissez bien pénétrer jusqu’au fond. Faites cuire à four préchauffé thermostat 7 40 minutes environ. Servez bien chaud.

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