Recettes : Gratin de légumes du soleil

Gratin de légumes du soleil

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Ingrédients

  • 4 oignons
  • 2 aubergines violettes
  • 4 courgettes
  • 4 tomates
  • 4 gousses d’ail
  • 1 cuiller à café de zeste d’orange râpé
  • Huile d’olive
  • Thym
  • Sel, poivre

Préparation

Pelez et émincez les oignons. Lavez les aubergines, les courgettes, les tomates. Essuyez les et coupez les en rondelles. Pelez et émincez l’ail, mélangez le avec le zeste d’orange. Huilez un plat à gratin et parsemez le de thym frais.

Etalez y les oignons, salez peu et poivrez. Ajoutez les aubergines, un peu d’ail, les courgettes, du thym, les tomates et le reste d’ail. Salez légèrement et poivrez.

Arrosez d’huile d’olive. Couvrez d’aluminium et placez à four préchauffé thermostat 6. Laissez cuire 1 heure environ. Servez de suite.

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