Recettes : Poivrade aux petits oignons

Poivrade aux petits oignons

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Poivrade aux petits oignons
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  • Nombre de personnes
    + de 5 pers
  • Temps de préparation
    30mn à 1h
  • Temps de cuisson
    -
  • Difficulté
    Facile

Ingrédients

  • 24 petits artichauts poivrade
  • 24 petits oignons blancs
  • 3 citrons
  • Basilic
  • 800 g de petites pommes de terre nouvelles
  • Huile d’olive
  • Sarriette
  • 1 feuille de laurier
  • thym
  • Sel, poivre

Préparation

Pelez les oignons sans les couper. Parez les artichauts, vous n’en garderez que le cœur, citronnez les, salez et poivrez les. Mettez dans chaque cœur une feuille de basilic. Brossez ou pelez les pommes de terre. Dans une cocotte, faites chauffer 1 cuiller à soupe d’huile d’olive, mettez les oignons avec 1 pincée de sarriette hachée. Laissez blondire 10 minutes environ. Ajoutez alors les pommes de terre, les artichauts, le laurier et 1 cuiller à café de thym haché, salez, poivrez. Mettez de l’eau à peine au dessus des légumes. Laissez cuire doucement 25 minutes.

Vérifiez l’assaisonnement et servez bien chaud.

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