Recettes : Poulet au curry

Poulet au curry

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Ingrédients

  • 450g de poulet en filets
  • 2 oignons
  • 2,5 cm de gingembre frais
  • 3 cuillers à soupe d’huile
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuiller à soupe de curry en poudre
  • 400g de tomates pelées
  • Sel, poivre
  • 4 cuillers à soupe de crème fraiche
  • 1 bouquet de coriandre fraiche

Préparation

Coupez le poulet en morceaux, pelez et émincez les oignons, épluchez le gingembre, taillez le en morceaux. Faites chauffer l’huile dans un wok. Ajoutez le poulet, faites le dorer 5 minutes sur feu vif, puis enlevez le. Faites revenir les oignons, quand ils commencent à dorer , retirez en la moitié. Baissez le feu et ajoutez le gingembre et les gousses d’ail hachées.

Laissez cuire 1 minute puis rajoutez le curry les tomates et le poulet. Salez, poivrez. Arrosez avec 15 cl d’eau. Portez à ébullition. Ajoutez à tout cela la crème fraiche. Mélangez doucement, laissez mijoter 20 minutes pour faire réduire le jus.

Servez dans un plat creux avec le reste des oignons et la coriandre hachée.

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