Recettes : Cocotte de pommes de terre à la limousine

Cocotte de pommes de terre à la limousine

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 2 cuillers à soupe de saindoux
  • 3 oignons
  • 1,2 kg de pommes de terre
  • 4 gousses d’ail
  • 1 petit bouquet de persil
  • Sel, poivre

Préparation

Dans une cocotte, faites chauffer le saindoux, Faites y fondre les oignons émincés. Ajoutez les pommes de terre pelées et émincées avec l’ail et le persil hachés en en faisant plusieurs couches.

Versez de l’eau froide afin qu’elle affleure le tout. Amenez à ébullition, baissez alors le feu et laissez mijoter 45 minutes. Servez bien chaud.

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