Recettes : Gâteau à la farine de châtaignes aux noix

Gâteau à la farine de châtaignes aux noix

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Ingrédients

  • 200 g de farine de châtaignes
  • 2 cuillers à soupe d’huile de mais
  • 100 g de raisins secs
  • 40 g de beurre
  • 125 g de chocolat noir
  • 150 g de cerneaux de noix
  • Sel fin

Préparation

Versez la farine de châtaignes dans une terrine. Ajoutez y 2 cuillers à soupe d'huile de maïs, et 1 bonne pincée de sel mélangez bien. Incorporez ensuite petit à petit 1 verre d'eau froide, tout en délayant bien la pâte. Il ne faut pas qu’il y ait de grumeaux. Faites tremper les raisins secs dans un bol d'eau chaude.

Huilez un plat à gratin assez profond et versez y la moitié de la pâte. Égouttez les raisins secs, puis étalez les sur la pâte en une couche. Recouvrez du reste de pâte. Faites cuire à four préchauffé thermostat 6 pendant 45 minutes.

Cassez le chocolat en petits morceaux et faites le fondre avec le reste de beurre dans une casserole au bain-marie. Lorsque le gâteau est cuit, nappez le de chocolat fondu et répartissez les cerneaux de noix séparés en deux sur le dessus. Servez froid.

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