Recettes : Petits pois à la limousine

Petits pois à la limousine

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Petits pois à la limousine
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  • Nombre de personnes
    + de 5 pers
  • Temps de préparation
    30mn à 1h
  • Temps de cuisson
    -
  • Difficulté
    Facile

Ingrédients

  • 2 kg de petits pois frais
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 200 g de lardons maigres
  • 1 bouquet de persil
  • 1 morceau de sucre
  • Sel, poivre

Préparation

Ecossez les petits pois. Pelez et hachez l’oignon. Pelez et émincez les carottes.

Dans une cocotte, Faites chauffer les lardons sans matière grasse. Lorsqu’ils fondent, ajoutez l’oignon, mélangez et ajoutez les petits pois et carottes. Mélangez doucement, ajoutez un verre d’eau. Couvrez et laissez mijoter 15 minutes. Lavez et coupez le persil. Ajoutez le avec le sucre dans la cocotte. salez, poivrez, mélangez. Laissez cuire encore 15 minutes. Servez chaud.

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