Recettes : Beignets aux pommes caramélisés

Beignets aux pommes caramélisés

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Ingrédients

  • 4 pommes
  • 250 g de farine
  • 2 œufs
  • 2 cuillers à soupe d’huile
  • 25 cl de lait
  • 150 g de sucre semoule
  • Cannelle en poudre
  • Huile de friture
  • Sel fin

Préparation

Versez la farine dans une terrine en ajoutant 1/2 cuillerée à café de sel fin. Faites un puits au milieu et cassez y 1 œuf. Délayez les ingrédients en ajoutant progressivement la farine. Lorsque l'œuf est absorbé, ajoutez le second et procédez de la même façon.

Ajoutez alors l'huile et le lait, toujours en délayant bien, et mélangez ensuite jusqu'à obtenir une pâte parfaitement lisse. Laissez la reposer en la couvrant pendant 1 heure. Pelez les pommes puis épépinez les. Coupez les en rondelles épaisses. Roulez les dans du sucre en ajoutant un peu de cannelle.

Trempez les rondelles de pommes sucrées dans la pâte, puis plongez les dans un bain de friture très chaud. Egouttez les au fur et à mesure qu'elles sont bien dorées. Etalez les sur la plaque du four en les poudrant de sucre. Passez les sous le gril afin que le sucre fonde et caramélise les beignets. Servez de suite.

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