Chou blanc en salade

Parez le chou, retirez les parties dures. Coupez le en 4 et enlevez les parties du cœur qui vous paraissent dures. Emincez le reste des quartiers. Dans une grande casserole, portez de l’eau à ébullition, salez et mettez y le chou émincé. Laissez bouillir 5 minutes, puis égouttez et faites refroidir.

Pelez coupez la pomme en 4, évidez la. Recoupez la en lamelles et citronnez les.

Dans un bol mettez la crème fraiche, le vinaigre et le cerfeuil coupé, salez, poivrez mélangez bien.

Dans un saladier, ajoutez le chou, la pomme, ajoutez la sauce et mélangez doucement afin que tout s’imprègne bien. Servez de suite.