Recettes : Crème brûlée

Crème brûlée

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 6 jaunes d’œuf
  • 40 cl de crème fraiche
  • ¼ de Litre de lait
  • 200 g de sucre

Préparation

Faites bouillir le lait, ajoutez y la crème et le sucre.

Retire du feu et incorporez les jaunes d’œufs.

Chauffez tout doucement (Attention il ne doit pas y avoir d’ébulition ! )

Versez dans de petits moules individuels.

Mettez ensuite au four au bain marie et cuisez à T 180 à peu près 10 minutes.

Laissez refroidir puis saupoudrez de sucre roux. Brûlez le dessus avec un petit chalumeau.

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