Recettes : Oignons farcis

Oignons farcis

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 8 oignons moyens
  • 250 g de reste de viande
  • 2 pincées de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 80 g de beurre
  • Bouillon
  • Chapelure
  • Sel, poivre

Préparation

Pelez les oignons sans abîmer la première couche. Coupez les transversalement du côté de la queue aux ¾ de la hauteur à peu près. Faites bouillir une casserole d’eau, mettez y les oignons, laissez les bouillir une dizaine de minutes. Egouttez les. Evidez les en faisant attention de ne pas les percer. Mettez la pulpe dans un récipient et hachez la. Hachez également la viande et rajoutez la au hachis d’oignons. Salez, poivrez, émiettez le thym et le laurier et mélangez le tout.

Répartissez le mélange dans les oignons. Beurrez un plat à gratin et disposez y les oignons remplis. Arrosez les d’un peu de bouillon. Démarrez la cuisson sur le feu. Lorsque le liquide arrive à ébullition, mettez à four préchauffé thermostat 6 pendant 25 minutes environ en les arrosant. Saupoudrez de chapelure et arrosez les avec le reste du beurre fondu. Poivrez laissez gratiner au four 5 minutes. Servez bien chaud.

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