Recettes : Friands à la bressane

Friands à la bressane

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 400g de pâte feuilletée
  • 250g de blancs de poulet
  • 250g d’andouillettes
  • 1 verre de bouillon de viande
  • 1 œuf
  • 50g de raisins secs
  • 40g de beurre
  • Sel, poivre

Préparation

Hachez l oignon et les blancs de poulet, enlevez la peau de l’andouillette pour ne conserver que la farce. Dans une sauteuse faites fondre le beurre, faites revenir l oignon et la farce d andouillette 5 minutes. Ajoutez le poulet haché mouillez avec le bouillon de viande, salez poivrez et ajoutez les raisins, laissez mijoter a feu doux. Etendez la pâte coupez 24 rondelles a l’aide d un emporte pièce. Sur 12 rondelles posez un peu de farce au centre, mouillez le bord et recouvrez d une autre rondelle soudez bien le tour avec la pointe d un couteau.

Tracez des croisillons sur le dessus, badigeonnez avec l oeuf battu. mettez a four chaud 20 minutes et servez aussitôt.
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