Recettes : Gâteau aux pommes de terre

Gâteau aux pommes de terre

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 6 pommes de terre
  • 6 œufs
  • 120 g de beurre
  • 250 g d’amandes effilées
  • 250 g de sucre en poudre
  • 1 pot de gelée de groseille

Préparation

Faites cuire les pommes de terre lavées dans une grande casserole d’eau pendant 30 minutes. Egouttez les et laissez tiédir. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Pelez et écrasez les pommes de terre dans un récipient en ajoutant 100 g de beurre, faites en un mélange homogène. Ajoutez alors les jaunes d’œufs, 150 g d’amandes, le sucre en poudre. Mélangez bien. Montez les blancs en neige bien ferme. Incorporez les à la préparation précédente. Beurrez un moule à soufflé et versez y la préparation. Faites cuire à four préchauffé thermostat 6 pendant 30 minutes en surveillant, Baissez le four en cours de cuisson. Faites chauffer la gelée de groseille avec 2 cuillers à soupe d’eau afin d’obtenir un coulis. Servez le gâteau tiède avec le coulis de groseilles auquel vous aurez ajouté le reste des amandes effilées.
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