Petits flans à la bière

Dans une casserole, videz la bière, ajoutez la crème et mélangez. Portez à ébullition. Dans un récipient, cassez les œufs, ajoutez le sucre et fouettez énergiquement jusqu’à consistance mousseuse. Versez alors le mélange bière crème doucement par dessus en fouettant doucement. Mélangez bien puis passez la crème obtenue. Videz la alors dans des ramequins allant au four. Posez les dans un plat à gratin à moitié rempli d’eau et faites cuire au bain marie au four pendant 25 minutes. Laissez refroidir puis mettez au frais jusqu’au moment de servir.