Pommes de terre au genièvre en salade

Lavez les pommes de terre et faites les cuire dans une casserole d’eau salée durant 25 minutes. Pelez et hachez l’ail et les échalotes. Ecrasez les baies de genièvre. Pressez le citron et filtrez le jus. Dans un récipient, mettez l’huile, le jus de citron, l’ail, les échalotes et le genièvre. Fouettez bien le tout pendant 3 minutes pour obtenir un mélange homogène. Salez, poivrez. Egouttez les pommes de terre et pelez les. Coupez les en rondelles dans un saladier et arrosez de sauce bien mélangée, mélangez doucement, salez, poivrez, servez de suite.