Recettes : Tarte au sucre

Tarte au sucre

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Tarte au sucre
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  • Nombre de personnes
    + de 5 pers
  • Temps de préparation
    30mn à 1h
  • Temps de cuisson
    -
  • Difficulté
    Facile

Ingrédients

  • 300 g de farine
  • 200 g de beurre
  • 2 œufs
  • 10 g de levure de boulanger
  • 30 g de sucre en poudre
  • 150 g de sucre roux en poudre
  • 1 jaune d’œuf
  • 10 cl de lait
  • Sucre glace
  • ½ sachet de sucre vanillé
  • Sel fin

Préparation

Dans un bol, délayez la levure, avec un peu d'eau tiède, mélangez et laissez reposer. Mettez 250g de farine dans une terrine et faites un puits au milieu. Versez y le sucre en poudre, 1 pincée de sel et 130g de beurre en morceaux, puis 1 œuf et la levure délayée. Mélangez bien jusqu'à avoir une pâte homogène. Faites en une boule et laissez la reposer en la couvrant d’un linge pendant 2 heures à température ambiante.

Préchauffez le four à thermostat 7. Beurrez un plat à tarte. Mettez la pâte sur un plan de travail fariné puis abaissez la et posez la dans le moule. Mélangez dans un saladier le sucre roux, l'œuf entier et le jaune d'œuf, incorporez alors le lait et le beurre restant.

Versez la préparation sur le fond de tarte et enfournez. Laissez cuire pendant 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et la garniture légèrement caramélisée. A la sortie du fou, poudrez la de sucre glace, mélangé avec le sucre vanillé.

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