Châtaignes au lard

Plongez les châtaignes dans l’eau bouillante et épluchez les sans laisser refroidir en retirant les 2 peaux.

Dans une cocotte, faites fondre le beurre et mettez y le lard coupé en morceaux à rissoler. Lorsqu’ils sont bien dorés, ajoutez y les châtaignes et mettez de l’eau à hauteur, le poivre, le sucre. Laissez mijoter à feu moyen pendant ½ heure.

Vérifiez l’assaisonnement avant de servir.