Recettes : Petits pois façon Poitou

Petits pois façon Poitou

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 1 kg de petits pois frais
  • 1 gros cœur de laitue
  • 12 petits oignons
  • 1 petit bouquet de persil
  • 75 g de beurre
  • 1 cuiller à café de thym frais haché
  • 1 cuiller à café de sarriette fraiche hachée
  • 2 morceaux de sucre
  • Sel, poivre

Préparation

Ecossez les petits pois, Effeuillez la laitue. Pelez les petits oignons. Lavez et coupez les feuilles de persil. Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez les petits oignons ainsi que le thym et la sarriette. Mélangez, ajoutez les petits pois et mélangez encore. Faites sauter le tout quelques instants, baissez le feu, ajoutez un verre d’eau bouillante et ajoutez le sucre.

Laissez mijoter en couvrant tout doucement pendant 30 minutes. Salez et poivrez à la fin. Servez bien chaud.

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