Recettes : Saucisses au vin blanc

Saucisses au vin blanc

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 4 saucisse fraiches
  • 2 gousses d’ail
  • 1 échalote
  • 30 g de beurre
  • 20 cl de vin blanc
  • Vinaigre de vin blanc
  • Sel, poivre

Préparation

Pelez et émincez l’ail et l’échalote. Piquez les saucisses. Dans une poêle, faites fondre le beurre, faites y revenir l’ail pendant 1 minute environ. Ajoutez alors les saucisses et baissez le feu, faites les cuire en les retournant souvent pendant 8 minutes environ afin qu’elles soient bien dorées. Arrosez les avec le vin blanc et amenez à ébullition. Laissez finir de cuire à frémissements et les retournant souvent. Egouttez le saucisses et posez les dans un plat de service chaud.

Déglacez la poêle avec un trait de vinaigre. Vérifiez l’assaisonnement, videz la sauce sur les saucisses et servez de suite.

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