Recettes : Gâteau à la brousse

Gâteau à la brousse

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Gâteau à la brousse
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  • Nombre de personnes
    + de 5 pers
  • Temps de préparation
    30mn à 1h
  • Temps de cuisson
    -
  • Difficulté
    Facile

Ingrédients

  • 1 grosse orange
  • 6 œufs
  • 150 g de sucre semoule
  • 500 g de brousse égouttée
  • Huile d’amandes douces

Préparation

Prélevez le zeste de l’orange. Faites le blanchir dans une casserole d’eau portée à ébullition durant 3 minutes. Egouttez le et hachez le. Casez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Versez les jaunes dans un saladier avec le sucre et mélangez énergiquement jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Montez les blancs en neige ferme. Mélangez le zeste d’orange avec la brousse bien égouttée, ajoutez la au mélange œufs sucre, ajoutez enfin les blancs d’œufs en les mélangeant délicatement. Huilez un moule avec un peu d’huile d’amandes douces, versez y la préparation. Mettez à cuire à four préchauffé thermostat 7 pendant 30 minutes. Laissez tiédir avant de démouler, servez froid.

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