Tourte à l’orientale

Préparez la pâte : Dans un saladier, versez la farine faites un puits et mettez y l’œuf, ajoutez le beurre fondu, mélangez du bout des doigts, puis laissez reposer.

Préparez la farce : Hachez la viande avec les oignons et le bouquet de coriandre, faire revenir a la poêle au beurre en remuant doucement. Hors du feu, ajoutez les œufs battus, le sel, le poivre et le cumin. Beurrez le moule et mettez y la moitié de la pâte, versez le hachis par dessus et recouvrir avec le reste de pâte. Faites cuire a four chaud thermostat 6 pendant 45 minutes. Servez de suite.