Recettes : Tian de courgettes

Tian de courgettes

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 6 courgettes
  • 3 pommes de terre
  • 2 oignons
  • 2 tomates
  • 2 gousses d’ail
  • Huile d’olive
  • Thym
  • Laurier
  • Persil
  • Basilic
  • 60 g de parmesan
  • Sel, poivre

Préparation

Lavez, essuyez et coupez les courgettes en rondelles. Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en tranches. Pelez et émincez les oignons. Ebouillantez les tomates, pelez les, enlevez les pépins et tranchez les. Pelez et émincez l’ail.

Mettez 2 cuillers d’huile d’olive étalées à l’intérieur d’un tian. Eparpillez les oignons dans le fond, puis faites une couche de pommes de terre, dispersez une cuiller de thym émietté par dessus et une feuille de laurier émiettée aussi. Salez, poivrez. Posez alors par dessus les courgettes intercalées avec les tomates. Ajoutez 2 cuillers de persil mélangé avec l’ail, puis arrosez d’huile d’olive.

Faites cuire à four préchauffé thermostat 6 40 minutes environ.

Coupez une dizaine de feuilles de basilic et mélangez le avec le parmesan.

En fin de cuisson, sortez du four et étalez le mélange basilic parmesan par dessus, salez, poivrez. Remettez au four thermostat 7 pour faire gratiner une dizaine de minutes. Servez très chaud à la sortie du four

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