Quatre-quarts aux poires

Beurrez un moule et saupoudrez le de sucre vanillé. Pelez les poires, coupez les en 4, épépinez les, puis coupez les en tranches. Disposez les dans le fond du moule. Arrosez les d’un peu d’eau de vie.

Dans un récipient, travaillez 80 g de beurre ramolli avec le sucre en poudre jusqu’à un mélange homogène. Ajoutez alors les œufs un à un, puis enfin la farine. Mélangez bien le tout. Versez alors le mélange sur les poires.

Faites cuire à four préchauffé thermostat 6 durant 45 minutes. Il faut que le gâteau soit gonflé et doré. Servez tiède ou froid.