Recettes : Crème à la vanille

Crème à la vanille

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Crème à la vanille
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  • Nombre de personnes
    + de 5 pers
  • Temps de préparation
    30mn à 1h
  • Temps de cuisson
    -
  • Difficulté
    Facile

Ingrédients

  • 1 L de lait entier
  • 200 g de sucre en poudre
  • Vanille
  • 8 jaunes d’œufs
  • 200 g de noisettes fraiches décortiquées
  • Sel fin

Préparation

Dans une grande casserole, versez le lait et le sucre, 1 pincée de sel fin et 1 cuiller à café de vanille liquide. Amenez à ébullition. Dans un récipient, mettez les jaunes d’œufs, versez y le lait très chaud en remuant sans cesse. Remettez le mélange dans la casserole et faites cuire en tournant jusqu’à épaississement. Ne laissez pas bouillir. Versez dans la coupe de service et laissez refroidir.

Mettez les noisettes sur la plaque du four, faites les dorer quelques minutes. Ecrasez les grossièrement et parsemez les sur la crème avant de servir.

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