Recettes : Friands à la pomme de terre

Friands à la pomme de terre

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 4 pommes de terre
  • 5 cuillers à farine de farine
  • Huile de friture
  • Confiture
  • Sucre en poudre
  • Sel

Préparation

Lavez les pommes de terre sans les peler. Dans une casserole, couvrez les d’eau, salez et faites les cuire 25 minutes environ. Egouttez les, laissez tiédir et pelez les. Ecrasez les puis ajoutez la farine, pétrissez pour obtenir une pâte consistante. Ajoutez le cas échéant un petit peu d’huile. Avec les mains mouillées, faites des boulettes de pâte et aplatissez les légèrement. Faites cuire les friands obtenus dans l’huile de friture chaude, retournez les, laissez les dorer puis égouttez les. Fendez les sur le côté et introduisez 1 cuiller à café de confiture. Saupoudrez de sucre et servez de suite.
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