Recettes : Gésiers de canard aux légumes

Gésiers de canard aux légumes

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 12 gésiers de canard confits
  • 300 g de carottes
  • 200 g de navets
  • 2 gousses d’ail
  • ½ bouquet de persil
  • Sel, poivre

Préparation

Pelez les carottes et les navets. Coupez les. Faites les cuire dans de l’eau bouillante salée durant 20 minutes environ. Dégraissez les gésiers et coupez les en morceaux. Pelez et émincez l’ail, coupez les feuilles de persil. Dans une sauteuse mettez un peu de graisse à chauffer. Ajoutez y les légumes égouttés avec l’ail et le persil. Laissez chauffer en mélangeant, ajoutez alors les gésiers. Laissez cuire doucement en remuant délicatement encore 5 minutes environ. Vérifiez l’assaisonnement et servez chaud.
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