Recettes : Poulet gascon

Poulet gascon

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 1 beau poulet
  • Gros sel
  • 15 gousses d’il
  • Graisse d’oie
  • Poivre noir

Préparation

Une fois le poulet vidé, coupez les pattes. Mettez du gros sel à l’intérieur, ajoutez les gousses d’ail entières non pelées. Attachez le comme un rôti, enduisez le de graisse d’oie. Faites le cuire au four à chaleur vive pendant 1 heure environ. Couvrez le alors de papier aluminium, laissez le reposer 10 minutes environ. Retirez les gousses d’ail que vous servirez avec. Découpez le poulet, poivrez le et servez bien chaud.
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