Recettes : Gâteau de mais

Gâteau de mais

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Gâteau de mais
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  • Nombre de personnes
    + de 5 pers
  • Temps de préparation
    30mn à 1h
  • Temps de cuisson
    -
  • Difficulté
    Facile

Ingrédients

  • 200 g de farine de mais
  • 1 orange
  • 6 œufs
  • 200 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre
  • Sel fin

Préparation

Lavez et essuyez l’orange. Râpez finement le zeste. Cassez les œufs, séparez les blancs des jaunes. Dans un récipient, mettez les jaunes d’œufs et le sucre et fouettez énergiquement jusqu’à obtenir un mélange mousseux et clair, ajoutez alors la farine. Lorsque la pâte est homogène, ajoutez le zeste d’orange. Montez les blancs en neige bien ferme avec 1 pincée de sel. Faites fondre le beurre. Incorporez au reste de la préparation les blancs d’œufs et 80 g de beurre fondu.

Beurrez un moule et versez y la préparation. Faites cuire à four préchauffé thermostat 6 durant 40 minutes. Servez froid.

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