Recettes : Navarin d’agneau

Navarin d’agneau

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 1kg de collier d’agneau
  • 200g de carottes
  • 200g de navets
  • 200g de petits pois surgelés
  • 200g de pommes de terre
  • 1 bouillon cube
  • 2 gousses d’ail
  • 500g de tomates
  • 1 bouquet garni
  • Huile
  • Sel, poivre

Préparation

Découpez le collier d’agneau en morceaux, faites les dorer dans une poêle avec de l’huile.

Mettez les dans une cocotte, mouillez d’eau à hauteur, ajoutez le bouquet garni, les tomates, l’ail pelé et le bouillon cube que vous aurez délayé dans de l’eau. Salez, poivrez, et laissez cuire à couvert sur feu doux pendant 2 heures. Pelez les carottes, les navets, les pommes de terre, lavez les et coupez les. Ajoutez à la viande 30 minutes avant la fin de la cuisson.

Déposez viande et légumes dans un plat de service préchauffé, gardez au chaud. Passez la sauve et versez la sur la préparation. Servez bien chaud.

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