Potage aux oignons

Pelez et émincez les oignons. Lavez le poireau et coupez le blanc en rondelles. Pelez et coupez les pommes de terre. Faites fondre le beurre, ajoutez y les oignons et le blanc de poireau. Mélangez à feu doux pour faire revenir sans laisser roussir. Ajoutez le vin blanc, salez, poivrez. Laissez cuire 5 minutes. Mettez alors les pommes de terre et videz le bouillon, amenez à ébullition puis laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes. Ajoutez alors la crème fraiche en remuant, laissez mijoter 3 minutes et retirez du feu. Couvrez et laissez reposer 2 minutes. Poivrez et servez.