Recettes : Crémets d’Anjou

Crémets d’Anjou

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 50 cl de crème fraiche
  • 3 blancs d’œufs
  • Sel fin
  • Sucer en poudre

Préparation

Dans un récipient, mettez un glaçon pilé dans le fond et ajoutez la crème, puis fouettez la vivement pendant quelques instants. Mettez la au frais.

Fouettez les blancs d'œufs en neige très ferme avec une pincée de sel. Mélangez ensuite le plus délicatement possible la crème fouettée et les blancs d'œufs, sucrez puis répartissez ce mélange dans les faisselles sans trop tasser. Laissez égoutter les crémets pendant 1 heure au frais.

Servez bien frais avec des fruits rouges ou un coulis de fruits rouges

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