Poitrine de porc en cocotte

Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles. Pelez et émincez les oignons. Coupez la viande en morceaux. Dans une cocotte, Faites fondre le beurre avec 1 cuiller à soupe d'huile.

Remplissez la cocotte en alternant les pommes de terre, les morceaux de viande et les oignons émincés. Salez, poivrez et ajoutez aussi les baies de genièvre. Ajoutez 1 verre d'eau chaude, couvrez la cocotte et commencez à faire cuire doucement sur le feu pendant une vingtaine de minutes. Mettez ensuite la cocotte dans le four préchauffé à thermostat 6 pendant 1 heure 15. Servez bien chaud.