Recettes : Aubergines à la tomate

Aubergines à la tomate

PARTAGER LA RECETTE
IMPRIMER
LA RECETTE

Ingrédients

  • 4 aubergines
  • 4 tomates
  • 1 citron
  • Huile d’olive
  • Thym
  • Sarriette
  • Romarin
  • 4 gousses d’ail
  • 1 petit bouquet de persil
  • Chapelure
  • Sel, poivre

Préparation

Lavez, essuyez et coupez les tomates en rondelles. Lavez et épongez les aubergines, coupez les aussi en rondelles et citronnez les au fur et à mesure.

Huilez un plat à gratin, mettez y les tomates et les aubergines en les alternant.

Poudrez les de thym, de sarriette, de romarin, salez, poivrez. Arrosez le dessus d’huile d’olive et recouvrez d’une feuille de papier aluminium. Mettez à four préchauffé thermostat 8 durant 30 minutes. Pelez et émincez l’ail. Lavez, épongez et coupez le persil, mélangez les en ajoutant 2 cuillers à soupe de chapelure.

A la sortie du four, parsemez de persillade et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Remettez au four pour 15 autres minutes. Servez très chaud.

Sur le web