Friands aux amandes

Faire cuire le beurre a feu très doux, laissez refroidir. Egalement à feu doux travaillez les amandes le sucre et les blancs d’œufs jusqu’à ce que le sucre soit fondu. Ajoutez la farine puis le beurre. Versez dans de petits moules à friands beurrés et farinés, faites cuire à feu moyen 15 minutes thermostat 6. Démoulez aussitôt cuits et laissez refroidir