Pâtes au mont d’or

Faites cuire les pâtes selon le temps nécessaire. Découpez la poitrine en lardons et faites revenir 5 minutes dans une cocotte sans matière grasse en même temps que la gousse d’ail écrasée ave sa peau, à feu vif. Lorsque tout est bien doré, baissez le feu et ajoutez le mont d’or à la cuiller sans la croûte en remuant sans cesse jusqu’à ce qu’il fonde complètement.

Egouttez les pâtes et versez les dans le fromage fondu, salez et poivrez.

Remuez doucement à feu vif pendant 1 à 2 minutes pour bien lier les pâtes avec le fromage. Servez très chaud , parsemez d’estragon haché.