Recettes : Poisson en coquille

Poisson en coquille

PARTAGER LA RECETTE
IMPRIMER
LA RECETTE

Ingrédients

  • 200g de poisson cuit (Cabillaud, colin, merlan, lieu )
  • 3 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 3 cuillers à soupe de persil coupé
  • 60g de beurre
  • 4 cuiller à soupe de chapelure
  • Sel, poivre
  • Pour la béchamel :
  • 50g de beurre
  • 2 cuillers à soupe de farine
  • ¼ de litre de lait

Préparation

Faites votre sauce béchamel. Epluchez et émincez les oignons, faites les dorer dans 40g de beurre à feu moyen. Emiettez le poisson cuit sur les oignons, rajoutez la sauce béchamel, tournez avec une cuiller en bois. Epluchez et coupez finement l’ail que vous rajouterez à la préparation, n’oubliez pas le persil haché. Mélangez bien , salez, poivrez.

Remplissez 4 coquilles Saint Jacques ou 4 petits moules de la préparation.

Saupoudrez de chapelure, ajoutez une noisette de beurre. Faites gratiner à four chaud 15 minutes

Sur le web