Recettes : Galette de légumes

Galette de légumes

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LA RECETTE

Ingrédients

  • 1 poireau
  • 3 pommes de terre
  • 2 belles courgettes
  • 5 oeufs
  • sauce soja (environ 50 ml)
  • ail (environ 3 gousses)
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 200 g chapelure
  • 100 g parmesan
  • 1 belle botte de persil

Préparation

Émincez les poireaux et faites les revenir avec de l'huile d'olive. Ajoutez y les pommes de terre et courgettes râpées puis la sauce soja, l'ail, le sel et le poivre. Laissez cuire en remuant environ 20 minutes et égouttez. Battez les oeufs puis ajoutez la farine, le persil ciselé, 150 g de chapelure et le parmesan râpé. Préchauffez votre four position grill thermostat 5

Mélanger la base et les légumes. Faites dorer dans une poêle en ajoutant de la chapelure d'un côté des galettes. Puis passez au four pendant 15 minutes, afin de faire bien dorer le dessus.

Dégustez tiède avec de la crème et du saumon fumé en périodes de fêtes.

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