Recettes : Sauté de lapin

Sauté de lapin

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Sauté de lapin
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  • Nombre de personnes
    3-4 pers
  • Temps de préparation
    30mn à 1h
  • Temps de cuisson
    -
  • Difficulté
    Difficile

Ingrédients

  • 1 kg de lapin coupé en morceaux
  • 60g de beurre
  • 2 oignons
  • 2 échalotes
  • 200g de champignons
  • 1 verre de vin blanc sec
  • Sel , poivre
  • 1 bouquet de persil

Préparation

Dans une grande poêle faites fondre le beurre a feu vif et faites dorer les morceaux de lapins.

Laissez cuire 10 minutes en les retournant.

Hachez ensemble oignons échalotes les champignons nettoyés et le persil. Répandez ce mélange sur les morceaux de lapin .Salez poivrez

Arrosez avec le vin blanc et laissez mijoter 20 minutes.

Disposez les morceaux de lapin sur un plat creux., versez dans la poêle sur feu vif un demi verre d’eau chaude, mélangez bien et versez cette sauce sur le lapin.

Servez immédiatement.

Astuce : on peut rajouter un filet de vinaigre à la sauce.

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