Recettes : Iles flottantes légères sur coulis de fraises

Iles flottantes légères sur coulis de fraises

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Ingrédients

  • 250g de fraises
  • 3 blancs d’œufs
  • 3 cuillers à soupe de sucre

Préparation

Faites bouillir de l'eau dans un récipient large. Lavez et égouttez les fraises. Mixez les avec 2 cuillers à soupe de sucre, jusqu'à obtention d'un coulis. Battez les blancs d’œufs en neige et y ajouter 1 cuiller à soupe de sucre. A l'aide d'une grande cuiller, faites cuire les blancs d’œufs battus en neige sur l'eau frémissante. Faites des petits morceaux . Après environ 5 minutes de cuisson, les blancs d'oeufs deviennent plus consistants, égouttez les.

Laisser tiédir un peu, puis servez les sur le coulis de fraises.

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