Recettes : Gratin de chou-fleur léger

Gratin de chou-fleur léger

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Gratin de chou-fleur léger
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  • Nombre de personnes
    + de 5 pers
  • Temps de préparation
    30mn à 1h
  • Temps de cuisson
    -
  • Difficulté
    Facile

Ingrédients

  • 1 gros chou-fleur
  • 6 pommes de terre
  • 3 oignons
  • ½ litre de lait demi écrémé
  • 2 cuillers à soupe de maizena
  • 70g de gruyère râpé
  • Muscade
  • Sel, poivre

Préparation

Coupez le chou-fleur en bouquets et lavez-le. Faites-le cuire à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes puis égouttez-le. Pelez les pommes de terres, faites les cuire à l’eau durant 15 minutes. Egouttez-les, coupez les en grosses rondelles. Émincez les oignons. Faites-les revenir sans matière grasse dans une casserole jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.

Délayez la maizena dans un peu de lait froid. Versez le reste du lait sur les oignons, ajoutez la Maïzena délayée et, sur feu doux, remuez au fouet jusqu'à épaississement de la sauce. Assaisonnez en fin de cuisson Dans un plat à gratin, disposez les bouquets de choux fleur et les rondelles de pommes de terre, nappez les de la sauce allégée, saupoudrez de gruyère râpé.

Mettez au four que vous aurez fait préchauffer thermostat 8. Laissez cuire 10 minutes en finissant si besoin avec quelques minutes sous le gril.

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